Thailand kryddmix och fiskkrydda

En frisk och aromatisk kryddmix med thaichili, ingefära och citrus som lyfter kyckling, fisk, skaldjur och grönsaker med asiatiska smaker.

• Asiatisk smakprofil med thaichili, ingefära, gurkmeja och citrus
• Passar till kyckling, fisk, skaldjur och grönsaker
• Mångsidig: fungerar som rub, marinad och i kalla såser och dippar
• Balanserad hetta med en frisk syrlighet
• Handgjord utan konstgjorda tillsatser, smakförstärkare och konserveringsmedel

Thailand - asiatisk kryddmix från Widowmakers BBQ

Thailand är en kryddmix från Widowmakers BBQ med en tydligt asiatisk smakprofil. Basen bygger på thaichili, ingefära, gurkmeja och citronpeppar som tillsammans ger en frisk, aromatisk krydda med balanserad hetta och syrlighet. Basilika och svartpeppar rundar av profilen. Resultatet är en krydda som fungerar lika bra i woken som på grillen.

Kryddan är framtagen för kyckling, fisk och skaldjur men fungerar även utmärkt på grönsaker, ris och nudlar. På fisk lyfter den fram smaken utan att ta över, vilket gör den till en bra fiskkrydda för lax, torsk och vit fisk. På kyckling ger den en frisk yta med lätt hetta som passar till allt från kycklingspett och wok till curry.

Så använder du Thailand kryddmix och fiskkrydda

Som rub applicerar du en mindre mängd över kycklingfiléer, fisk eller större räkor innan stekning eller grillning. Låt kryddan verka i 15 till 30 minuter så att smakerna tränger in. Eftersom kryddan har en tydlig smakprofil behöver du inte använda lika mycket som med en klassisk BBQ-rub.

Vill du göra en marinad blandar du Thailand med kokosmjölk, limejuice och lite fisksås. Pensla på kyckling, fisk eller räkor och låt marinera i minst 30 minuter. Marinaden ger en krämig bas med frisk hetta som glasar sig fint vid tillagning.

Kryddan fungerar även bra i kalla såser och dippar. Rör ner den i gräddfil, yoghurt, majonnäs eller kokosmjölk för en dipp med asiatisk karaktär. Passar till vårrullar, kycklingspett, grönsaksstavar eller som tillbehör till ris- och nudelrätter. Låt stå i kylen en stund innan servering så att smakerna sätter sig.

Ingredienser och näringsvärde

Ingredienser: Salt, farinsocker, vitlök, citronpeppar (salt, svartpeppar, senap, citronsyra, lök, citronarom), ingefära, svartpeppar, basilika, gurkmeja, thaichili. Innehåller senap.

Näringsvärde per 100 g: Energi 193 kcal (808 kJ), fett 1 g, kolhydrater 39 g varav socker 24 g, protein 4 g, salt 42 g.

Finns i 135 g och 300 g. Handgjord och fri från konstgjorda tillsatser, smakförstärkare, glutamater och konserveringsmedel.