Sweet Carolina rub och grillkrydda

En klassisk allroundrub med sötma, paprika och mild chili som ger perfekt bark och smak på fläsk, kyckling och nötkött.

• Klassisk BBQ-rub med sötma, paprika och mild chilihetta
• Allroundkrydda som passar fläsk, kyckling, nötkött och grönsaker
• Mångsidig: fungerar som rub, marinad och i kalla såser och dippar
• Bildar en fantastisk bark vid grillning och rökning
• Handgjord utan konstgjorda tillsatser, smakförstärkare och konserveringsmedel

Sweet Carolina - klassisk BBQ-rub från Widowmakers BBQ

Sweet Carolina är en av Widowmakers BBQs mest älskade kryddor och en riktig allroundrub i klassisk amerikansk BBQ-tradition. Basen av farinsocker ger sötma som karamelliseras vid tillagning, medan paprika, chilipulver och svartpeppar tillför värme och djup. Lök, vitlök och sellerisalt rundar av profilen och skapar en balanserad krydda som fungerar på det mesta.

Sweet Carolina är särskilt bra på fläsk där den skapar saftiga revben och pulled pork med en söt, klibbig bark. Den fungerar lika bra på kyckling, där sötman ger en fin karamelliserad yta, och på nötkött vid långkok och brisket där den tillför en fyllig smakbalans.

Så använder du Sweet Carolina

Som rub applicerar du ett generöst lager direkt på köttet och ser till att täcka hela ytan. Linda gärna in i folie och låt vila i minst 30 minuter, eller över natten i kylen, innan grillning, rökning eller ugnsbakning. Under tillagningen bildar kryddan en bark som ger både smak och textur.

För en marinad blandar du Sweet Carolina med lite olja och vinäger eller juice. Pensla rikligt över fläsk, kyckling eller grönsaker och låt marinera i minst en timme. Marinaden fungerar för både kort och lång marinering.

Sweet Carolina passar även utmärkt i kalla såser och dippar. Rör ner ungefär en matsked per deciliter gräddfil, yoghurt, majonnäs eller creme fraiche. Låt stå i kylen en stund så att smakerna utvecklas. Fungerar bra till snacks, grönsaksstavar, grillat kött och kallskuret. Du kan också strö kryddan direkt över ugnsrostad potatis och sötpotatis.

Ingredienser och näringsvärde

Ingredienser: Farinsocker, lök, paprika, sellerisalt, vitlök, chilipulver, svartpeppar, salt. Innehåller selleri.

Näringsvärde per 100 g: Energi 355 kcal (1421 kJ), fett 2 g, kolhydrater 71 g varav socker 58 g, protein 4 g, salt 9 g.

Finns i 115 g och 280 g. Handgjord och fri från konstgjorda tillsatser, smakförstärkare, glutamater och konserveringsmedel.