Thailand krydderiblanding og fiskekrydderi

En frisk og aromatisk krydderblanding med thaichili, ingefær og citrus, der løfter kylling, fisk, skaldyr og grøntsager med asiatiske smage.

• Asiatisk smagsprofil med thaichili, ingefær, gurkemeje og citrus
• Passer til kylling, fisk, skaldyr og grøntsager
• Alsidig: fungerer som rub, marinade og i kolde saucer og dips
• Balanceret styrke med en frisk syrlighed
• Håndlavet uden kunstige tilsætningsstoffer, smagsforstærkere og konserveringsmidler

Thailand - asiatisk krydderblanding fra Widowmakers BBQ

Thailand er en krydderblanding fra Widowmakers BBQ med en tydelig asiatisk smagsprofil. Basen bygger på thaichili, ingefær, gurkemeje og citronpeber, som tilsammen giver et frisk, aromatisk krydderi med balanceret styrke og syrlighed. Basilikum og sort peber runder profilen af. Resultatet er et krydderi, der fungerer lige så godt i wokken som på grillen.

Krydderiet er udviklet til kylling, fisk og skaldyr, men fungerer også fremragende på grøntsager, ris og nudler. På fisk løfter den smagen uden at dominere, hvilket gør den til et godt fiskekrydderi til laks, torsk og hvid fisk. På kylling giver den en frisk overflade med let styrke, der passer til alt fra kyllingespyd og wok til karry.

Sådan bruger du Thailand krydderblanding og fiskekrydderi

Som rub påfører du en mindre mængde over kyllingefileter, fisk eller større rejer før stegning eller grillning. Lad krydderiet virke i 15 til 30 minutter, så smagene trænger ind. Da krydderiet har en tydelig smagsprofil, behøver du ikke bruge lige så meget som med en klassisk BBQ-rub.

Vil du lave en marinade, blander du Thailand med kokosmælk, limesaft og lidt fiskesauce. Pensl kylling, fisk eller rejer og lad marinere i mindst 30 minutter. Marinaden giver en cremet base med frisk styrke, der glaserer sig flot ved tilberedning.

Krydderiet fungerer også godt i kolde saucer og dips. Rør det i creme fraiche, yoghurt, mayonnaise eller kokosmælk for en dip med asiatisk karakter. Passer til forårsruller, kyllingespyd, grøntsagsstave eller som tilbehør til ris- og nudelretter. Lad det stå i køleskabet et stykke tid før servering, så smagene sætter sig.

Ingredienser og næringsværdi

Ingredienser: Salt, farin, hvidløg, citronpeber (salt, sort peber, sennep, citronsyre, løg, citronaroma), ingefær, sort peber, basilikum, gurkemeje, thaichili. Indeholder sennep.

Næringsværdi pr. 100 g: Energi 193 kcal (808 kJ), fedt 1 g, kulhydrater 39 g heraf sukker 24 g, protein 4 g, salt 42 g.

Fås i 135 g og 300 g. Håndlavet og fri for kunstige tilsætningsstoffer, smagsforstærkere, glutamater og konserveringsmidler.