St. Louis Rub og grillkrydderi

• Klassisk rub til St. Louis-style spareribs med sødme og røget paprika
• Udviklet specifikt til spareribs og pulled pork
• Alsidig: fungerer som rub, marinade, i dipsaucer og som base for BBQ-sauce
• Danner en perfekt bark ved langsom grillning og røgning
• Håndlavet uden kunstige tilsætningsstoffer, smagsforstærkere og konserveringsmidler

St. Louis Rub - ribbenskrydderi i klassisk BBQ-tradition fra Widowmakers BBQ

St. Louis Rub er en krydderiblanding fra Widowmakers BBQ, der er udviklet til at skabe ægte St. Louis-style spareribs. Basen af farin giver sødme, der karamelliseres under tilberedning, mens røget paprika og almindelig paprika tilføjer en tydelig røgkarakter. Spidskommen, sennep og chilipulver bygger smagsdybde, og cayennepeber og sort peber giver en balanceret varme uden at tage over.

Krydderiet er specifikt lavet til spareribs, men fungerer lige så godt på pulled pork og svinenakke. Hvis du ønsker en sød og røget profil på kyllingevinger, passer den også perfekt dertil. Den kan også bruges som base for søde BBQ-saucer eller drysses over grillet majs og søde kartofler.

Sådan bruger du St. Louis Rub

Som rub påfører du et generøst lag over spareribsene og masserer det godt ind. Pak ind i folie og lad kødet marinere tørt i mindst 4 timer, eller natten over i køleskabet. Ved langsom røgning eller grillning bygger krydderiet en bark op med karamelliseret sødme og røget smag, der er typisk for St. Louis-style spareribs.

Hvis du vil lave en marinade, blander du St. Louis Rub med lidt olie, æblecidereddike og et skvæt brunt sukker. Pensl på svinekoteletter, kyllingevinger eller svinemørbrad og lad marinere i mindst en time. Marinaden giver en sød og røget bund, der glaserer flot ved tilberedning.

Krydderiet fungerer også i kolde saucer og dips. Rør det i creme fraiche, mayonnaise eller fraiche for en sød og røget dip. Passer til chips, grøntsagsstave, grillet svinekød og pommes frites. Lad det stå i køleskabet et stykke tid før servering, så smagene udvikles.

Ingredienser og næringsværdi

Ingredienser: Farin, salt, spidskommen, chilipulver, løg, hvidløg, sennep, paprika, røget paprika, cayennepeber, sort peber. Indeholder sennep.

Næringsværdi pr. 100 g: Energi 296 kcal (1225 kJ), fedt 5 g, kulhydrater 53 g heraf sukker 35 g, protein 8 g, salt 21 g.

Fås i 120 g og 295 g. Håndlavet og fri for kunstige tilsætningsstoffer, smagsforstærkere, glutamater og konserveringsmidler.