Cocktailglas og deres anvendelse
Bartendere skifter glas mellem drinks af en grund. Formen styrer temperatur, duft og hvor længe isen holder.
Her gennemgår vi de mest almindelige cocktailglas, og hvilke drinks de er beregnet til.
To familier at holde adskilt
Korte drinks serveres uden is eller med en enkelt stor isterning. De drikkes hurtigt, og glasset skal derfor holde drinken kold uden at fortynde den.
Lange drinks fyldes op med tonic, sodavand eller juice. Her har glasset brug for højde og plads til meget is.
Næsten alle cocktailglas hører hjemme i en af de to grupper. Hvis du starter der, bliver resten nemt.
Martini-glas
Martini-glasset er lavet til drinks, der serveres uden is. Den lange stilk holder hånden væk, og den brede kupa lader duften komme direkte frem.
Hertil hører dry martini, cosmopolitan og espresso martini. Bohemia Royal Crystal martiniglas 210 ml har den klassiske kegleform.
Køl glasset i fryseren ti minutter, før du serverer. Drinken holder sig derefter kold hele vejen.
Rocksglas
Rocksglasset er lavt, tungt og bredt. Formen tager en stor isterning, som smelter langsomt og dermed fortynder drinken mindre.
Old fashioned, negroni og whisky on the rocks hører hjemme her. Whiskyglas Waterfall 410 ml fungerer til alle tre.
Highball og longdrink
Det høje glas er hjemmebarens mest brugte. Gin og tonic, mojito, cuba libre og alkoholfrie drinks deler samme form.
Højden gør, at kulsyren holder længere, da overfladen mod luften bliver lille. Long Drink Waterfall 470 ml har god plads til is uden at blive trangt.
Ballonglas til gin og tonic
Ballonglasset kom fra Spanien og har overtaget gin og tonic. Den store kupa rummer meget is, hvilket holder drinken kold længere.
Samtidig får pynt som citrusskal og enebær plads til at dufte. Gin og Tonic Spirale 750 ml giver den effekt.
Margarita-glas
Margarita-glasset har en bred kant, lavet til salt eller sukker. Den brede kupa gør også, at du nemt når kanten, når du drikker.
Royal Crystal margaritaglas 350 ml fungerer til både klassisk og frossen margarita.
Romglas
Små glas på fod passer til rom, cognac og likør. Volumen er med vilje lille, da drikken drikkes langsomt og skal nå at dufte.
Romglas General 150 ml holder den moderate volumen.
Røreglasset er et værktøj
Røreglasset serverer du aldrig i. Du rører drinken der og sier den derefter over i et afkølet glas.
Omrøring i stedet for rystning giver en klarere drink uden luftbobler. Det passer til spiritusdrinks som martini og negroni. Røreglas 95 cl rummer is og ingredienser med margin.
Vil du starte med et sæt
Et færdigt sæt sparer både tid og penge. Bohemia Royal Cool cocktailset giver fire store ginglas og en isspand, hvilket dækker gæsterne direkte.
Mangler du også værktøjerne, fungerer Cocktailkit Proffs som udgangspunkt.
Hurtigguide
- Uden is: martiniglas 210 ml
- Med en stor isterning: rocksglas 410 ml
- Med tonic eller sodavand: highball 470 ml
- Gin og tonic med pynt: ballonglas 750 ml
- Margarita: bred kant 350 ml
- Rom og cognac: lille glas på fod 150 ml
- Røreglas: værktøj, ikke serveringsglas